スタッフブログ

梅雨も明け暑さが厳しくなってきました。

協立病院では8月のお楽しみ献立を13日に実施しました！

献立は・・・

〇冷やしそうめん

〇焼肉風

〇茄子とピーマンの煮物

〇お茶プリン

刻み食は、刻んだそうめんにとろみをつけた出汁をかけて提供しました。

暑い季節にピッタリな冷やしそうめん、スタミナ満点の豚の焼肉風に皆さま喜ばれていました。

これから暑くなり食欲も落ちやすくなりますが、皆さまたくさん食べて元気に過ごしましょう！

栄養課

協立病院では、７月７日より４日早いですが、７月３日に七夕の行事食を行いました。

献立は

・ちらし寿司

・西京焼き

・ソーメン汁

・七夕ゼリーです。

ちらし寿司は、星形の薄焼き卵にカニカマで流れ星を表現してみました。

患者さまからは「ソーメンを久しぶりに食べた！」や「全部美味しかったです」との声をいただきました。

７月７日の七夕は本物の天の川がみられますように・・・

皆さまの一日でも早い回復を願います。

栄養課一同

6月18日（木）にお楽しみ献立を実施しました。

今月の献立は

“ちらし寿司、鶏のから揚げ、ほうれん草の清汁、いちごプリン”

ちらし寿司は卵、鮭フレーク、グリンピースで彩りよく仕上げました！

お粥の方も酢粥の上に青のり、卵、鮭フレークをちらしました。

鶏のから揚げ、ちらし寿司といつもと違う献立に「おいしい！」と皆さま好評でした！

次回もお楽しみに♪

栄養課

今が旬の「えんどう豆」を使ったご飯を、5月27日いつものメニューにプラスしました！

えんどう豆の風味もご飯になじみ、皆さんにとても好評でした。

左側は米飯、右側はお粥です。

見た目からも豆ごはんを味わってもらえるように、

粥、ミキサー食は上にえんどうのペーストを袋で絞って豆に見立てました。

旬の食材は栄養も満点なので、季節を感じられる旬にこそ食べてみてくださいね♪

栄養課

ゴールデンウィークも過ぎ、暖かくなってきました。

５月５日のこどもの日に合わせ、１日早いですが５月４日に行事食を行いました！

献立は筍ご飯、豚肉の生姜焼き、茶碗蒸し、柏餅風プリン♪

生姜焼きのお肉は重曹に漬け込み、とても柔らかく仕上げました。

皆さん「柔らかくておいしい」とパクパク召し上がっていただきました。　

栄養課

4月も下旬に入りましたが、まだまだ肌寒い日が続きます。

新型コロナウイルスの影響もあり、自粛ムードとなっている中、

少しでも明るい気持ちになっていただけたらと思いながら、4月のお楽しみ献立を行いました。

今回の献立は「海鮮丼」です。

患者さまからは「今日は何の日？」「ご馳走ですね～」と嬉しいお声を聞かせていただきました。

食事を通して少しでも楽しみを感じていただけるよう、これからも栄養課一同頑張っていきます。

皆さまどうかお身体お大事になさって下さい。

少しでも早い回復を祈っております。

栄養課

3月3日はひな祭りです。

協立病院では3月4日…と1日おくれましたが、ひな祭りの行事食を行いました。

ちらし寿司はひな祭りにならって3食に、花人参も添え彩よく仕上げました♪

3食ゼリーと可愛らしいカードも一緒にお盆にのせました☆

おいしいとの声や素敵な笑顔を見せていただきました。

少しずつですが、暖かい日が増えたように思います。

早く暖かい春が来ますように・・・

栄養課

2日早い節分の行事食をしました。

ちらし寿司とちらし粥は恒例です。今年の豆は黒豆ムースを作りました。

甘く炊いた黒豆をミキサーにかけ、生クリーム、砂糖、ゼラチンを混ぜてふんわり固めます。

上から黒豆をトッピングして出来上がり。

「今日は何の日やったかいなぁ～？」と首をかしげられましたが、

説明すると納得していただき、

「どうりで今朝は寒かったなぁ～。こんなご馳走食べたら、体も温まるわ」

鬼は外！！　福は内！！　　　　　

早く回復されますように。

栄養課

あけまして　おめでとう　ございます。

お正月と言えば「おせち料理」

今年は協立病院で新年を迎えることになられた患者様にお正月を味わっていただこうと、

おせち料理を作りました。

縁起物の　数の子・きんとん・黒豆・・・新しい年　健やかな一年を願いながら…。

黒豆は綾部産✨皮まで柔らかく刻み形態の方にもそのままの形で召し上がっていただきました。

元旦～2日までは正月メニューでした。少しでもお正月を味わっていただけたら嬉しいです。

早く　お元気になられますように・・・

栄養課一同

クリスマスの行事食をしました。

もも肉を酵素液に漬け込んで柔らかくし、照り焼きに仕上げます。

コーンスープとケーキの替わりに練り切りツリーも添えて召し上がっていただきました。

栄養課